El sambo (Cucurbita ficifolia), también conocido como calabaza blanca o chilacayote, es una planta tradicional de los Andes que ha ganado protagonismo por las propiedades de sus semillas, consideradas un superalimento natural. Aunque durante mucho tiempo fueron subestimadas, hoy en día están siendo revalorizadas por sus aportes a la salud y su potencial en la industria alimenticia y nutracéutica.
Beneficios de la semilla de sambo 🌿
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Rica en proteínas y aminoácidos esenciales
Contribuye al desarrollo y reparación de tejidos, siendo ideal para dietas vegetarianas y veganas. -
Fuente de grasas saludables (Omega 3 y Omega 6)
Ayuda a mantener un corazón sano y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. -
Alto contenido de fibra
Mejora la digestión, regula el tránsito intestinal y genera saciedad, lo que favorece el control de peso. -
Propiedades antioxidantes
Contiene vitamina E y compuestos bioactivos que protegen las células contra el envejecimiento prematuro. -
Efecto antiparasitario natural
Tradicionalmente, sus semillas se han usado en la medicina ancestral como tratamiento contra parásitos intestinales. -
Apoyo en la salud masculina
Al igual que la semilla de calabaza, el sambo podría contribuir al cuidado de la próstata gracias a sus fitoesteroles.
Top 5 de semillas de sambo 🌎💼
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Herbolario All Natural (Ecuador) – Se especializa en productos andinos y comercializa semillas de sambo en presentaciones orgánicas.
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Andean Valley Corporation (Bolivia) – Reconocida exportadora de superalimentos andinos, incluyendo semillas de sambo y derivados.
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Samai Foods (Ecuador) – Innovadora empresa ecuatoriana que promueve snacks saludables, incorporando semillas locales como el sambo.
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Peruvian Nature (Perú) – Líder en la exportación de superfoods andinos, con semillas de sambo procesadas para consumo internacional.
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Nutracéuticos Andinos S.A. (LatAm) – Empresa que trabaja con suplementos naturales, donde la semilla de sambo destaca por sus propiedades antiparasitarias.
La semilla de sambo es un ejemplo perfecto de cómo los alimentos ancestrales pueden convertirse en soluciones modernas para la salud y la nutrición. Su creciente demanda demuestra que lo natural y lo local puede ser también una oportunidad de negocio sostenible y rentable.
Invertir en su producción y comercialización no solo es una alternativa saludable, sino también una forma de rescatar la riqueza cultural y agrícola de los Andes.
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